הפיתה נתפסה לאורך השנים, ושלא בצדק,
בתור סוג של ג'נק פוד. אבל למעשה מדובר על המצאה נפלאה, שאפילו יכולה להשתלב
בתזונה מופחתת קלוריות ובריאה. יש המון יתרונות באותה פיתה עגולה ואהובה.
למשל, היא יכולה לשמש בסיס לארוחה מהירה, שאפשר לקחת לכל מקום. אפשר לאלתר
באמצעותה נשנושים לאירוח. ילדים מתים עליה והאמת – גם מבוגרים. כיף לנעוץ בה
שיניים ואין שום בעיה להכין ממנה שפע של כריכים בריאים וגם לשלב אותה עם מתכונים
חדשים ומפתיעים.
ארוחה מאוזנת ובריאה בפיתה
זה נכון שאפשר להכין ארוחה עתירת קלוריות
בפיתה, אבל זו ממש לא האפשרות היחידה. עם קצת מחשבה ותכנון, אפשר להתבסס עליה
לצורך ארוחה בריאה, לא משמינה ומאוד מאוזנת. בארוחה מאוזנת, טוב לשלב בין מנת
פחמימות לבין מנת חלבונים. משלבים מרכיבים עשירים בויטמינים וקצת סיבים תזונתיים.
עם קצת משחק של מרכיבים אפשר לגוון, ולהוסיף המון סוגים של חלבונים וירקות בימים
שונים, ואף פעם לא יהיה משעמם.
כריכי פיתה שעושים טוב (ובריא) על הלב
נמשיך עם כמה הצעות לכריכים בפיתה, שהם
גם ארוחה מלאה, בריאה, מפנקת וכן – גם קלה להכנה ומהירה.
1. ארוחת המבורגר בריאה באמת - המבורגר הוא עוד
מאכל שזכה למוניטין לא מוצלח אבל לא בצדק. ניתן כיום להשיג המבורגרים בריאים, דלים
בשומן, עשירים בחלבון וטעימים להפליא. לצמחונים, אפשר כמובן ללכת על המבורגר צמחי.
אז נכון שמקובל לקשר לחמניות המבורגר לארוחה מהסוג הזה, אבל גם פיתה תתאים
לא פחות. את הפיתה אפשר למלא עם קציצת המבורגר מוצלחת, להוסיף ירקות חתוכים וקצת
חמוצים. במקום למלא המון קטשופ שמכיל סוכר, מרחו שילוב של טחינה עם סלט חצילים.
זהו עוד מקור נהדר לברזל, טעים, בריא ומקורי. קיבלתם ארוחה שכיף להתפנק איתה בבית
או מחוצה לו.
2. פיתה טוסט משודרגת – הרעיון הבא ליהנות מכל
היתרונות של הפיתה, הולך לכיוון טוסט משודרג או מעין פיצה. פיתה טוסט (או פיטוסט),
ממלאים עם תערובת גבינות מעולות. אפשר למלא בפנים בולגרית או צהובה או גבינות
מפוארות שנמכרות במעדניות. אפשר להוסיף מעט גבינה רכה במרקם שמנת, אבל זה כמובן לא
הכל. בשביל הטאץ' המדויק, הוסיפו בפנים זיתים חתוכים או פטריות חתוכות. הוסיפו
עשבי תיבול כגון אורגנו. הוסיפו רסק עגבניות טבעי או מעט עגבניות טריות מרוסקות.
את כל הטוב הזה הכניסו לתנור או לטוסטר אובן. במהירות רבה אלתרתם ארוחה נהדרת. אם
אוהבים, אפשר למלא בפנים חצילים קלויים או פלפלים מוקפצים. למעשה המנה הזאת הולכת
נהדר עם כל תוספת מקובלת של פיצה. זו הפתעה טעימה ובריאה, שגם ילדים ישמחו לנעוץ
בה שיניים. אז בפעם הבאה שיאמרו לכם שרק לחמניות מקמח מלא זה בריא, תדעו
שגם גרסת הפיתה יכולה להיות בריאה לא פחות. ניתן להגיש לצד סלט קצוץ דק ומיץ פירות
סחוט טרי.
3. פיתה קלאסית ובריאה – יש ממרחים שהולכים הכי
טוב עם פיתה. לא עם חלה (עם כל הכבוד) וגם לא עם לחמניות כוסמין. היתרון של הפיתה הוא שהיא הולכת
הכי בטבעיות והכי בריא עם ממרח חומוס ופלאפל מפנק. שימו לב שפיתה פלאפל, עם חומוס
או טחינה טובה, עם סלט ועם חמוצים, היא ארוחה מפנקת וגם מאוד מאוד בריאה. ניתן
לפזר למעלה קצת צ'יפס (מטוגן או בתנור). קצת מלח ופלפל לפי הטעם או עמבה למי שאוהב
– מה צריך יותר מזה?
לסיכום,
רצינו להחזיר לפיתה האהובה את הכבוד הראוי. תוכלו להכין ממנה מנות בריאות טעימות,
מזינות וכן – גם מפנקות!