לחם הוא אחד המאכלים הכי פופולריים בעולם המודרני, ולא סתם
הוא מככב על המדפים כבר מאות שנים, הוא טעים ברמות והיום גם בריא!
קיימים לא מעט סוגי לחמים בשוק, וביניהם: לחם כוסמין מלא, לחם
שיפון, לחם מקמח מלא, לחם מחמצת ועוד.
כחלק ממהפכת בריאות שמתרחשת לה (בלי שנשים לב), יותר ויותר
אנשים מתחילים להיות מודעים למה שהם בוחרים להכניס לפה.
נראה שאורח חיים בריא מתחיל לקבל עדיפות עליונה. וכחלק ממנו,
אנשים מתחילים לאמץ תזונה קפדנית שמסננת ומשאירה בחוץ את המאכלים שנותנים את הכי
פחות ערך.
אחת השאלות שעולה במהלך התהליך היא: "איזה לחם הכי כדאי
לי לצרוך?". והאמת, שאין תשובה אחת, מה שאנחנו כן יכולים לעשות זה לדבר איתכם
בפלוסים ומינוסים.
אז במאמר הזה נדבר על לחם הכוסמין. נדבר על היתרונות שלו,
החומרים שהוא מכיל, וכל הסיבות להפוך אותו לסוג המועדף עליכם (רמז: הוא שומר על
היתרונות שלו לא משנה באיזה תצורה הוא מגיע: חלת כוסמין, פיתה כוסמין וכו').
אז שנתחיל?
הערכים
התזונתיים של לחם כוסמין
גם מי שלא מעורב יותר מדי בעולם הכושר והספורט יודע ששם המשחק
זה ערכים תזונתיים. אבל מה זה אומר?
ובכן, כל מאכל שאנחנו בוחרים להכניס לפה נמדד לפי שני
פרמטרים: איכות החומרים וכמות הקלוריות (יחידות מידה של אנרגיה) שהוא מכיל.
פעם לחם לבן היה נחשב לחם לעשירים ואילו לחם מלא לעניים,
מהסיבה שלחם לבן נאפה מדגן שהסירו ממנו את הקליפה ולחם מלא נאפה מדגן שלם. אלא שאלפי
מחקרים מהשנים האחרונות הוכיחו שדווקא הסוג השני בריא יותר.
זה בא להסביר לכם שלא תמיד כמות הקלוריות משחקת תפקיד. רוב
סוגי הלחמים מכילים את אותה כמות קלוריות ל-100 גרם, כל ההבדל הוא בחומרים
החיוניים. לחם כוסמין מכיל יותר סיבים תזונתיים מאשר לחם לבן, ולכן באיזשהו מקום
עדיף.
אבל אם כבר דיברנו על קלוריות, שווה להזכיר את הערכים
התזונתיים של לחם כוסמין:
ב-100 גרם תוכלו למצוא 230 קלוריות, 1.9 ג' שומן (0.8 ג' שומן
רווי ופחות מחצי ג' שומן טראנס), 0 מיליגרם כולסטרול, 325 מיליגרם נתרן, 38 ג'
פחמימה, 1.6 ג' סוכר, 6.2 ג' סיבים תזונתיים ו-12 ג' חלבון!
היתרונות
של קמח כוסמין
אז כמו שאתם יכולים לראות למעלה הלחם מכיל ערכים תזונתיים
מצוינים, אבל בואו נרד לדקויות.
לחם מקמח כוסמין הוא מקור מעולה לצריכת סיבים תזונתיים. כוס
קמח אחת מספקת כשליש מכמות הצריכה היומית המומלצת למבוגרים.
הסיבים התזונתיים עוזרים לזרז תהליכי עיכול, וזו הסיבה שזה
לחם מומלץ עבור אנשים שסובלים משלשולים, עצירויות ונפיחויות.
הלחם עשיר בוויטמין 1B, שמסייע למערכת החיסון, ועוזר בהפחתת מצבי לחץ, מתח ואף חרדה.
שאר החומרים שהוא מכיל חיוניים בתהליכי בניית עצמות ואיזון
רמות האינסולין בדם.
כמו כן, כל הפלוסים האלה תקפים על כל המוצרים שנאפו מהדגן
הזה, בין אם מדובר בלחם, פיתה, או לחמניות מקמח כוסמין.
האם
אפשר להגיד שזה הלחם הכי בריא?
כשזה מגיע לאוכל, יש כלל ברזל: אין מאכל אחד שהוא אידיאלי,
בריא ומתאים לכולם.
כמו שאין סוג תזונה שמתאימה לכל אחד. יש כאלה שהגוף שלהם יגיב
טוב לטבעונות, ויש אחרים שזקוקים לבשר.
אנחנו בני אדם שונים, עם מערכות עיכול שונות. המפתח הוא להיות
קשובים לגוף שלנו.
המזל הגדול הוא שאנחנו חיים היום בתקופה של שפע. גם אם סוג
לחם אחד לא עבד בשבילנו, תמיד יש סוג אחר שאנחנו יכולים לנסות.
קראתם בעצמכם את היתרונות של הלחם, ועכשיו כל מה שנשאר לכם
לעשות זה לבדוק אותו בעצמכם.
מאפיית אנג'ל מזמינה אתכם להמשיך לקבל מידע חשוב באתר, ולמצוא
על המדפים את כל המוצרים שאתם אוהבים: פיתות מקמח כוסמין, לחמניות המבורגר כוסמין
ועוד!