מכירים את זה שאתם אוכלים המבורגר והלחמנייה לא כל כך טעימה? יכול להיות שהיא יבשה מדי, דקה מדי, עבה מדי, כזו שצריך לנגוס בה בכוח, או אולי היא פשוט לא משתלבת כמו שצריך עם הטעם של הבשר.

באותו הרגע אפשר להגיד שהחוויה נהרסת, או לכל הפחות נפגעת. לחמניות המבורגר הן חלק בלתי נפרד מהארוחה. אמנם המנה מורכבת לרוב מעוד אלמנטים כמו ירקות, רטבים, ואפילו כמה תוספות בצד. אבל אין מה לעשות – איכות הלחמנייה תשפיע ישירות על מידת ההנאה שתפיקו.

בדיוק בגלל זה חשוב שתכירו את כל סוגי הלחמניות שהולכים טוב עם המבורגר. אחרי המאמר הזה, אין לנו ספק שערב ההמבורגרים הביתי הבא שלכם יהיה חוויה מסחררת.

חשוב להגיד שיש כאן הרבה מקום לסוג הבשר שאתם צולים, והטעם האישי שלכם ושל כל סועד. אנחנו יכולים רק להמליץ מהניסיון שלנו, ולהזמין אתכם לנסות ולקבוע בעצמכם איזה סוג אתם הכי אוהבים.

אז בואו נתחיל.

אלה הם סוגי הלחמניות שיתאימו בול להמבורגר שלכם

במידה והחלטתם ללכת על המבורגר בנוסח אמריקאי, אנג'ל מציעה את לחמניות אמריקה שמגיעות בכמה גדלים. אם אתם מכינים את הארוחה לילדים או סתם בקטע של נשנוש, לחמניות מיני יכולות לבוא בטוב. כמו כן, הן מתאימות גם לערב שבו אתם מכינים מבחר גדול של בשרים, ורוצים שהאורחים יטעמו מכמה סוגים בלי "להתחייב" להמבורגר אחד גדול.

אם התכנסתם במיוחד כדי לעשות ערב המבורגרים למבוגרים, עדיף לכם לבחור בלחמנייה בגודל רגיל או פיתות מקמח כוסמין.

טיפ של מקצוענים: הכינו רוטב על בסיס מיונז וטבסקו, מרחו אותו על הלחמנייה, הניחו עליו את ההמבורגר, וקשטו עם חמוצים. לא תאמינו איזה שילוב מעולה זה.

איזה לחמנייה שלא תבחרו, פשוט תדעו שכשמשקיעים את הזמן לבחור את המתאימה ביותר, זה בא לידי ביטוי בטעם, ובמחמאות והפירגונים שתקבלו מהאורחים.

על האש – המבורגר בנוסח ישראלי

ההמבורגר הישראלי יכול להזכיר קבב בטעמו, והוא מככב בעיקר בערב על האש קלאסי. בין אם הכנתם את ההמבורגר בבית, או שקניתם המבורגר מוכן, הלחמניות של אנג'ל יתאימו כאן בול.

כמו שאמרנו, לחמניות בסגנון אמריקה לגמרי יכולות לעשות את העבודה, אבל יש עוד אופציה מעניינת ששווה לכם לשקול: פיתות כוסמין. נכון, אנחנו יודעים שזה לא מיינסטרים, ובטח שלא הבחירה הראשונה כשמדובר על בשר.

אבל לפיתות כאלה יש פלוס אדיר: הן מתאימות במיוחד לחבר'ה שמעדיפים לשמור על הבריאות, או על תזונה דלת קלוריות ועשירה בערכים תזונתיים. לפעמים לא צריך יותר מפיתת כוסמין, המבורגר טוב, טחינה וירקות טריים.

יש מבחר לחמניות המבורגר לכולם

בין אם מדובר בארוחת צהרים קטנה ומשפחתית, ובין אם מדובר על ארוחה גדולה עם אורחים, זכרו שקיים מבחר רחב של לחמים שתוכלו להציע. כאשר מגיעים אליכם מספר רב של אורחים, מומלץ להיערך מראש עם מגוון של לחמניות או פיתות, כדי שכל אחד יוכל למצוא את עצמו.

זכרו שלכל אדם יש את ההעדפות התזונתיות שלו, וכדאי לדאוג למגוון אלטרנטיבות, כדי שאף אחד לא יישאר רעב. גם פיתה רגילה היא לא מילה גסה בערב כזה. בצורה הזו כל אחד ואחת יוכלו להרכיב לעצמם את ההמבורגר בדיוק כמו שהם אוהבים.

טריק נחמד שיוכל להקפיץ את החוויה שלכם, הוא לצלות את הלחמניות בסמוך להגשה. תוכלו לצלות אותן ישירות על המנגל, להניח בתנור, או אפילו על המחבת. במידה ותניחו את הלחמניות על אותה המחבת עליה צליתם את ההמבורגרים, תוכלו להנות מהאפטר-טייסט של הבשר.

ככה או ככה, עדיף שתגישו את הלחמים טריים וחמים. תהיו בטוחים שההמבורגר הרבה יותר טעים כאשר הלחמנייה חמה וקראנצ'ית, מאשר כשהיא קרה.

הקפידו על איכות וטריות הירקות. כדי ליצור חוויה של מסעדה, חתכו את העגבנייה לעיגולים דקים, את הבצל לטבעות, ובחרו בחסה איכותית וטרייה. וודאו שיש לכם את כל הרטבים הבסיסיים (קטשופ, מיונז וחרדל) כי מה שווה ערב המבורגרים בלעדיהם?

אם תרצו לקחת את זה צעד קדימה, תוכלו להכין מגוון רטבים ביתיים: צ'ימיצ'ורי, אלף האיים, וספייסי מיונז (רק תיזהרו שלא יצא חריף מדי).

בתיאבון!