מי מאיתנו לא שמע על קמח כוסמין? בכל מאפייה שתלכו אליה תוכלו למצוא שלל מאפים שונים שנעשו מקמח כוסמין. נראה שמעמדו של לחם מקמח כוסמין התחזק בשנים האחרונות, והוא הפך לפופולרי מאוד.

במאמר הזה נבדוק מה ההבדל בין חיטת כוסמין לחיטה רגילה, ומה היתרונות שבאכילת קמח כוסמין.

מי אתה קמח כוסמין, ומאיפה באת אלינו?

גם הכוסמין, כמו החיטה הוא דגן. ושניהם שייכים לאותה משפחה. ההבדל הקטן, הוא שכוסמין נחשב לדגן מלא. חיטת הכוסמין לא עוברת את אותו תהליך עיבוד שהחיטה הרגילה עוברת, היא נשארת כמו שהיא.

אנחנו מצטערים מראש, למרות שקמח כוסמין טעים ובריא בטירוף, גם הוא לא מתאים לצליאקים או לאנשים שסובלים מרגישות לגלוטן.

למה להעדיף קמח כוסמין על קמח לבן?

לא סתם קמח כוסמין הפך לכזה פופולרי בשנים האחרונות. חלה מגמת עלייה במודעות שלנו לבריאות, ואנחנו מפנים תשומת לב גדולה יותר לערכים התזונתיים שעומדים מאחורי המאכלים שאנחנו מחליטים לצרוך.

כמו שידוע לנו, שני סוגי הקמחים משמשים כבסיס נפוץ לאפיית לחמים ומאפים כיום, אבל יש ביניהם הבדלים שקשה לפספס, בין אם זה במרקם, בטעם והכי חשוב- בערכים התזונתיים.

גם חיטת כוסמין וגם חיטה רגילה מכילים גלוטן (החלבון המצוי בדגנים), אבל קמח כוסמין מכיל כמות גדולה יותר של חלבון, חומצות אמינו וסיבים תזונתיים.

יש דימיון גדול בין קמח כוסמין לקמח לבן, אבל יש גם הרבה שוני. אם תחליפו בתזונה שלכם לחם לבן בלחם מקמח כוסמין, תוכלו להינות מכמה יתרונות בריאותיים.

השימוש בקמח כוסמין יכול לעזור לנו לשמור על גוף בריא, תזונה מאוזנת ונכונה, וכל זה מבלי שנצטרך להתפשר על הטעם.

כל הסיבות להתחיל לאכול קמח כוסמין

לקמח כוסמין יש פרופיל תזונתי בריא יותר. הוא מכיל כמות גדולה יותר של חומרים מזינים מאשר חיטה רגילה. השימוש בקמח כוסמין באפייה מעלה את הערך התזונתי של המאפה, ומעשיר אותו בחומרים חיוניים עבורנו.

·       בכוס כוסמין תוכלו למצוא כמות סיבים תזונתיים שמהווה כשלושים אחוזים מהכמות היומית המומלצת לצריכה.

·       קמח כוסמין מתעכל טוב יותר בגוף שלנו, ויכול לעזור לנו בהפחתת מצבים לא נעימים בקיבה.

·       קמח כוסמין יכול לעזור לאנשים הסובלים מתסמונת המעי הרגיז בהפחתת גזים, נפיחות ושלשולים.

·       בקמח כוסמין יש שפע של ויטמין B1, אותו ויטמין שעוזר לנו להפיג מצבי מתח, להוריד את רמות הסטרס והחרדה, ושומר על המערכת החיסונית שלנו חזקה.

·       הוא עשיר במינרלים וויטמינים שונים, כמו- סידן, אבץ, מגנזיום ונחושת. הוויטמינים והמינרלים תורמים לחיזוק עצמות הגוף ובתהליך התחדשות הרקמות.

·       הסיבים התזונתיים הרבים שבו עוזרים להפוך סוכרים לגלוקוז, ובכך מאטים את קצב העיכול שלו והופכים את תהליך העיכול לבריא.

·       קמח הכוסמין יכול לעזור לכם להוריד את רמות האינסולין בדם.

כל מאפי הכוסמין שמחכים לכם אצלנו

כל מאפה שמכיל חיטת כוסמין יהיה נהדר בשבילכם! אנחנו במאפיית אנג'ל עושים הכל כדי לעזור לכם לשמור על הבריאות מבלי שתצטרכו לוותר על הטעם. תוכלו למצוא אצלנו לחמניות מקמח כוסמין כדי להכין סנדוויצ'ים טעימים לילדים, או חלת כוסמין לקידוש, מה שתבחרו. שינויים קטנים יעשו בסוף הבדלים גדולים, ואנחנו כאן כדי לתת לכם את הדחיפה הראשונה.

ועכשיו אחרי שהוצפתם בכל המידע שאתם צריכים על היתרונות של חיטת הכוסמין, בטח השתכנעתם שהגיע הזמן שלכם לעשות שינוי קטן. אם תרצו, תוכלו למצוא אצלנו באתר עוד מידע על הסוגים השונים של הקמחים, היתרונות הבריאותיים שלהם, ואיך תוכלו לשלב אותם בתזונה שלכם בקלות.