טרפו היטב את הביצים עם מעט מלח ופלפל והוסיפו את התוספות לפי טעמכם. במחבת משומן קלות הכינו את החביתה (נוח ואסתטי יותר יהיה להכניס חביתה שטוחה לכריך, אבל ניתן גם להכין גם חביתה מקושקשת).
על גבי הפרוסה הניחו שכבה דקה של גבינה לבנה וסדרו מעליה את פרוסות העגבנייה והמלפפון, הניחו מעל את החביתה בעודה חמה וסיגרו את הכריך. בתאבון.