Page 45 - פרוסות מידע
P. 45
טיפים להעשרת התפריט ולהקלת השימוש בדגנים מלאים
1.1העדיפו לחם מלא על פני לחם לבן ,קרקרים מלאים ,אורז מלא על פני אורז חום ,פסטה מקמח מלא ,דגני בוקר
מדגנים מלאים (ללא תוספת סוכר) ,וכו'.
2.2חפשו את תו "אפשריבריא" על הלחם .זה סימן לכך שהוא מכיל לפחות 80%דגנים מלאים.
3.3צבע הלחם אינו מעיד על הימצאות דגנים מלאים בו .זה יכול להיות מרכיבים אחרים שהושמו ,בו כגון מולסה.
4.4אם לילדים מפריעים הגרגרים בלחם המלא ,תנו להם לחם מקמח מלא במרקם חלק.
5.5הכינו לילדים כריך מפרוסת לחם לבן ומפרוסת לחם מלא .הם יתלהבו מ"כריך הזברה" ,ואתם מכך שאכלו
דגנים מלאים.
6.6ילדים אוהבים צורות .הכינו צורות מהכריכים שהכנתם מהלחם המלא והגישו אותם לילדים בצורת לב ,כוכב או פרח.
7.7דאגו שהכריך החדש מהלחם המלא יהיה נוח לאחיזה ומתאים לגיל הילד כך שיקל עליו לנסות אותו.
8.8חפשו את המילה 'מלא' בתוויות המזון .מילים כמו ' 100%חיטה' או 7' -דגנים' לא אומר שמדובר בדגנים מלאים.
9.9שלבו את הדגנים המלאים במנות מורכבות ,כך אפשר להסוות את הטעם המעט שונה שלהם.
1010בכל מתכון כמעט אפשר להחליף חלק מהקמח הלבן בקמח מלא.
1111פסאודו דגנים ,כמו בורגול או קינואה ,מספיק להשרותם לפני השימוש במקום לבשלם.
1212לקיצור זמן הבישול של האורז המלא ולהשגת רכות מרבית מומלץ להשרותו במים כשעה לפני הבישול.
1313בסלטים :ערבבו דגנים מלאים מבושלים ודומיהם ,כגון אורז ,קינואה ,גריסים ,כוסמת עם ירקות קצוצים או עשבי
תיבול (כמו טבולה).
1414במרקים :השתמשו בקווקר להסמכה.
1515בארוחות ביניים :שלבו בייגלה מקמח מלא ,פריכיות מאורז מלא ,פופ קורן ,קלח תירס.
1616גם בקינוחים ,כגון עוגות ,מאפינס ואפילו פנקייקס ,אפשר לשלב דגנים מלאים ,כגון קווקר או קמח מלא.
1717רוצים באמת שהילדים יעברו לדגנים מלאים? אל תצהירו הצהרות .פשוט הניחו את המזון החדש על השולחן
לצד מזונות אחרים שהילד מכיר ,והסקרנות הטבעית שלו תעשה את שלה בבוא הזמן.
44
